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黑猪肉 与白猪肉相比的肉质如何

发布日期:2017-12-14 作者: 点击:

通常认为,肉类的 品质特性包括食用品质、营养品质、加工品质、安全品质四个方面。好的猪肉,不但口感好,而且富有营养,安全健康。

黑猪生长周期长达12个月,生长速度慢,不但肉质好,而且各 种微量元素充分发育,蛋白质、氨基酸 含量都高于普通猪肉。尤其受 到消费者欢迎的是黑猪肉胆固醇含量低,仅有普 通猪肉的六分之一。

黑猪肉 与普通猪肉不仅在营养上有所区别,在口感 上也是格外劲道的。

黑猪的肉色鲜红,给消费者健康的感觉。大理石 花纹明显且分布均匀,肌纤维细,细腻有劲道,柔嫩多汁,醇香可口。即便是白水加盐炖煮,黑猪肉也会香气逼人,口感顺滑。这样的黑猪,皮厚、不肥、很瘦,煮熟后,有香味,是让舌尖品偿的美食。

在烹饪时,黑猪肉 的做法跟一般猪肉没有太大的差异,但是做 的时候要少放些大料等调味料,烹饪的 工夫要略微的长一些,黑猪肉的肉质劲道,烹饪的 时间短会出现咬不动的现象。


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关键词:黑猪肉加盟,黑猪肉代理,黑猪肉包子加盟

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